西島豊造(米のプロ)のとぎ方は？【ZIP】

10月2日(水)放送の

【ZIP】に”米のプロ”こと西島豊造さんが出演されました！

西島豊造さんは『正しい米のとぎ方』を伝授してくれます。

 

まずは3人の主婦の方のとぎ方

それぞれ独自のとぎ方をしていますね。

 

ここで米のプロ・西島豊造さんが米のとぎ方を伝授！

「お米は生きているので水をすぐに吸う」

「最初の水はすべての甘味・粘りになるのでいいお水を使ってください」

とコメントされてお米に注いだのは『ミネラルウォーター』

そして実際に米のとぎ方はというと

また、西島豊造さんおすすめの保管方法があるそうで…

それは『冷蔵庫』で保管。

 

なんでも冷やすとお米の表面が小さくなって

周りに汚れが浮いてくるのでサッと取れるんだそうです。

 

さらに西島豊造さんは米が炊きあがった際の仕上げのワザを教えてくれました。

「これですべて決まる」

という西島豊造さん。

これで食感が良くなるそうです！